Ghid comparatie rasnita cafea

O cafea de calitate care să întrunească toate condiţiile de intensitate, aromă şi savoare se obţine numai dintr-o cafea proaspăt măcinată. Boabele de cafea proaspăt măcinate răspândesc o aromă intensă care stârneşte simţurile şi îţi desfată sufletul. Aşa că, alături de un filtru de cafea sau de un espressor, din bucătăria ta nu trebuie să lipsească o râşniţă cafea. 

O râşniţă cafea o să-ţi ofere zilnic ocazia de a pregăti boabele de cafea măcinată ce vor servi drept bază pentru o cană de cafea unică, datorită intensităţii sale şi aromei desăvârşite. În prezentul ghid vom încerca să acoperim toate aspectele care trebuie luate în calcul atunci când îţi vei alege o râşniţă cafea.

Chiar dacă cafeaua gata măcinată este o soluţie care te scuteşte de timpul petrecut cu măcinarea boabelor, alegând-o te vei lipsi de o serie de beneficii pe care ţi le oferă râşnirea propriei cafele.

Boabele de cafea îşi vor revărsa la adevărata valoare calităţile nutritive şi proprietăţile doar atunci când sunt proaspăt măcinate. Fiecare bob de kfea este alcătuit din compuşi volatili şi acizi specifici care îşi pierd din calităţi atunci când cafeaua este vidată sau stocată în condiţii improprii. Un aparat de cafea poate funcţiona cu orice tip de cafea, dar cei care apreciază gustul desăvârşit al cafelei autentice o vor obţine doar atunci când o râşnesc.

Pachetul de cafea odată desfăcut va permite intrarea cafelei în contact cu aerul, ceea ce va conduce la pierderea instant a unei bune părţi din proprietăţi. O râşniţă cafea îţi va permite să macini doar o cantitate predeterminată de cafea, atât cât îţi trebuie pentru cafetieră sau expresor.

O râşniţă cafea îţi permite să setezi modul în care boabele de cafea vor fi măcinate şi să alegi tipul de granulaţie specifică. Există trei tipuri de granulaţie (mare, medie şi fină), fiecare dintre ele fiind utile unui anumit tip de aparat de cafea: cafetieră, filtru cafea, presă franceză sau espressor.

În funcţie de tipul aparatului pentru preparat cafeaua poţi opta pentru o râşniţă manuală cafea sau pentru una automată. Atât timp cât vei putea ajunge la nivelul de granulaţie dorit, rezultatele te vor uimi, iar cafeaua ta va fi cu adevărat incredibilă la gust.

Dacă nu poţi ignora aceste aspecte la cafeaua pe care o consume zilnic, atunci suntem siguri că ai înţeles de ce este atât de importantă o râşniţă cafea.

Precum în cazul achiziţionării unui expresor cafea boabe sau a unei cafetiere, o râşniţă de cafea trebuie să îndeplinească anumite condiţii pentru a fi considerată de calitate:

În cazul în care deja deţii o cafetieră cu râşniţă trebuie să ştii care este tipul lamelor care sunt responsabile de măcinarea boabelor de cafea. De obicei o râşniţă cafea utilizează lame simple sau lame cu cuţite conice sau plate.

Utilizarea unei râşnite cu lame simple va avea drept efect măcinarea cafelei la o granulaţie mare sau medie. Singura problemă în acest caz este faptul că boabele de cafea nu vor putea fi măcinate decât pentru un anumit tip de aparat de cafea, adică pentru filtre cafea sau cafetiere.

Atunci când dispui de o râşniţă cafea profesională, aceasta o să utilizeze lame cu cuţite, fie plate, fie conice. Rezultatul măcinării va fi cel al unei cafelei cu granulaţie fină (chiar şi extrafină), propice folosirii pentru expresoarele de cafea. Configuraţia cuţitelor permite măcinarea boabelor de cafea până la cel mai fin nivel, acestea alternând modul de tăiere vertical-orizontal pentru a obţine cele mai bune rezultate.

La fel ca şi-n cazul unui espressor cafea, puterea generată este foarte importantă pentru asigurarea unei măcinări de calitate. O râşniţă cafea foloseşte (în funcţie de calitatea ei) motoare cu acţiune directă, bazate pe reducţie de turaţie sau cu turaţie la nivel minimal.

Gama puterii dezvoltate este cuprinsă între 100 şi 200W, iar nivelul turaţiilor se situează între 750-1500 de turaţii pe minut. Foarte important este ca râşnita să nu fie foarte zgomotoasă, iar nivelul de turaţie să nu fie disproporţionat, dat fiind că este posibilă o dezechilibrare a aparatului.

Acesta permite ajustarea calităţii granulatiei, existând până la 50 de trepte de măcinare a boabelor de cafea. În acest mod este posibilă reglarea nivelului de granulaţie raportat la tipul de aparat de cafea pe care îl avem în bucătărie (expresor simplu, espressor automat sau filtru cafea). Un expresor cafea cu râşniţă este ideal, dar având în vedere preţul, combinaţia espresor/cafetieră şi râşniţa de cafea este mult mai avantajoasă.

Permite selectarea unei anumite perioade de timp, astfel încât cafeaua măcinată să nu se supraîncălzească sau să ajungă la un nivel de granulaţie care să fie prea fin faţă de ceea ce ne-am propus.

Este o extra-opţiune care îşi dovedeşte utilitatea numai în cazul celor care deţin un automat cafea sau un espresor cafea. Rolul său este de a doza în mod perfect cantitatea de cafea care va fi utilizată pentru pregătirea cafelei la dozator. Cei care utilizează un filtru de cafea sau o cafetieră pot consideră această funcţie ca fiind în plus.

Este containerul în care se depozitează cafeaua boabe măcinată imediat după efectuarea etapei de măcinare. În cazul în care am măcinat o cantitate mai mare decât cea de care avem nevoie, un astfel de recipient este vital pentru păstrarea în condiţii ermetice a restului de cafea măcinată.

O râşniţă cafea este un produs care nu trebuie să lipsească din bucătărie niciunei familii.

Graţie prezenţei unor caracteristici deosebite, acest aparat oferă posibilitatea de a măcina boabele de cafea la o granulaţie potrivită, permiţându-le să-şi păstreze intacte toate proprietăţile.

În acest fel, cafeaua de dimineaţă o să fie savuroasă, intensă şi cu o aromă incredibilă de fiecare dată când o savurezi.